T-BONE
T-BONE

T-BONE

De Cordeiro

O T-bone é um corte do lombo contendo a parte central do filé mignon de um lado e a parte final do contrafilé do outro, separados pela vértebra lombar em característico formato de T. A presença do osso garante mais sabor à carne. Sua preparação ideal é na grelha.

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